Cos’è?
Il progetto “Micro Malto”, sviluppato in collaborazione con Assoobirra che rappresenta la maggiore espressione associativa del comparto, mira a cogliere le opportunità insite nella crescita del mercato italiano della birra e nel cambiamento nelle abitudini d’acquisto e di consumo del cliente italiano.
CIBUS può quindi rappresentare il meeting place ideale per l’incontro fra l’universo dei birrifici artigianali e gli operatori del retail e dell’Ho.Re.Ca. sia italiani che esteri.
I trend del mercato
Il mercato italiano della birra presenta un giro d’affari stimato di 2,4 miliardi di euro (dati al 2009 – fonte: www.assobirra.it e www.beverfood.com), con la rilevante opportunità costituita dai birrifici artigianali e la prospettiva di strutturarne e promuoverne ulteriormente l’offerta.
L’orientamento alla qualità del Made in Italy birraio si è tradotto in un forte consolidamento della quota di export, con una percentuale di crescita media annua pari al 25% nel quadriennio 2005-2009 (fonte: rielaborazione dati report Assobirra 2009).
In Italia, il consumo individuale fa registrare un dato nettamente inferiore sia alla media UE che ai principali paesi benchmark (Spagna, Francia ecc…), sottolineando l’opportunità di attuare campagne per il consumo responsabile che indirizzino le attitudini del cliente italiano e ne innalzino la propensione al consumo.
Il progetto
Il format di “Micro Malto” si articola in un’area espositiva dedicata ai birrifici artigianali, che consenta agli operatori del retail e dell’Ho.Re.Ca. nazionali ed internazionali di conoscere l’offerta proposta e di creare proficue opportunità di business.
La presenza in Fiera sarà poi integrata da un’attività di educational volta ad alfabetizzare i visitatori sui benefici della beer culture. In particolare sono previste sessioni di testing ed educational con l’obiettivo di:
• Promuovere la cultura del bere “bene” ed in modo responsabile
• Comunicare modalità innovative di abbinamento della birra con le eccellenze enogastronomiche italiane
• Elevare il grado di accettazione e gradimento da parte del consumatore italiano, con particolare enfasi sui segmenti speciali e premium.
Per ottenere un quadro d’insieme del comparto birra, riportiamo di seguito alcune fonti che contengono dati sulla situazione di mercato, tendenze in atto, possibili scenari futuri:
www.assobirra.it
www.beverfood.com
