Piazza dei prodotti DOP-IGP Italiani ed esteri
Per proteggere la tipicità di alcuni prodotti alimentari, l'Unione Europea ha varato una precisa normativa, stabilendo due livelli di riconoscimento: DOP e IGP, tramite i quali intende proteggere i nomi dei prodotti e la loro tipicità dalle imitazioni e dagli abusi, sostenere le diverse produzioni e aiutare i consumatori nella scelta dei prodotti alimentari, fornendo informazioni e garanzie relativamente alle caratteristiche degli stessi.
A CIBUS 2012, dopo il successo registrato nell’edizione scorsa, verrà riproposta la Piazza dei prodotti DOP-IGP che oltre ad accogliere una nutrita presenza di consorzi di tutela Italiani accoglierà presenze Comunitarie ed Internazionali.
Obiettivo dell’iniziativa sarà identificare e attuare chiare strategie promozionali in grado di trasformare le potenzialità commerciali offerte dal patrimonio agroalimentare dei prodotti ad origine tutelata, con particolare enfasi per i prodotti italiani che a livello comunitario vantano un “primato” assoluto per numeri di registrazioni.
> Cosa si intende con le sigle DOP e IGP?
- DOP
La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) designa un prodotto originario di una regione e di un paese, le cui qualità e caratteristiche siano essenzialmente o esclusivamente dovute all'ambiente geografico (termine che comprende i fattori naturali e quelli umani). Tutta la produzione, la trasformazione e l'elaborazione del prodotto devono avvenire nell'area delimitata, nel rispetto di una ben definita ricetta tradizionale. - IGP
La sigla IGP (Indicazione Geografica Protetta) introduce un nuovo livello di tutela qualitativa che tiene conto dello sviluppo industriale del settore, dando più peso alle tecniche di produzione rispetto al vincolo territoriale. Quindi, la sigla identifica un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità, reputazione, ricetta e caratteristiche si possano ricondurre all'origine geografica, e di cui almeno una fase della produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avvenga nell'area delimitata.
> Un po’ di numeri sul mercato delle DOP e IGP
Per avere una visione quantitativa del comparto delle produzioni alimentari tutelate , riportiamo di seguito alcune fonti che presentano statistiche su produzioni, fatturato, consumo ed export delle DOP e IGP nazionali e comunitarie
- ISMEA - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare
- FONDAZIONE QUALIVITA
- Commissione Europea – Agricoltura e sviluppo rurale
