CIBUS LAB

L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria dei “Salumi” in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export:

Indice:
– Salumi: l’obbligo di indicazione di provenienza tra tutela e dibattito
– Carni e salumi sostenibili: si può fare. Lo scambio tra il Professor Pulina e il Ministro Cingolani
– Il modello Emilia Romagna: sostegno all’allevamento green per le imprese
– Istituto Piepoli: gli italiani ed i salumi, un rapporto che si sta evolvendo
– Vendite Salumi Gdo (S+I+LS)
– Le vendite dei salumi in GDO (Analisi IRI)
– Clai non vuole smettere di crescere fatturato su del 3%, sviluppo all’estero e 20 milioni pronti per gli investimenti
– Bonterre: aggregazioni, multicanalità ed export. Le leve strategiche di sviluppo di uno dei maggiori player del Made in Italy di qualità
– La Bottega di Adò: stagionatura in conca di marmo, la qualità e la tradizione delle nostre eccellenze gastronomiche
– Raspini: un futuro di sostenibilità e qualità
– Formapaper®: il packaging sostenibile che piace (e vende) di più. Con oltre il 70% di plastica in meno
– Artigianalità creativa per un futuro innovativo

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria della “Pasta di Semola e Sughi Pronti” in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export:

Indice:
-La pasta di semola: un mercato in trasformazione
-Il packaging della pasta di semola: tra tradizione, innovazione e sostenibilità
-Packaging sughi pronti: trasparenza e sostenibilità
-Advertising e pasta, un rapporto indissolubile
-Sughi pronti, cronaca di un trend in crescita
-Pasta di semola: materie prime in netto aumento
-Pasta free from spedita verso il successo
-I trend di consumo della pasta secca e della passata di pomodoro: l’indagine dell’Istituto Piepoli
-I sughi pronti: le vendite in GDO
-La pasta secca: vendite in GDO

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria del “Confectionery e Ricorrenze” in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export:

Indice:
Il confectionery in un futuro sostenibile
Lo snack sostenibile. Il caso Mondelez
Confectionery, snack dolci e la GDO
Le ricorrenze
Le uova di cioccolato
Le spalmabili
I trend di consumo post pandemia: un’indagine dell’Istituto Piepoli
Le ricorrenze: vendite GDO 2020
IDB Industria Dolciaria Borsari: il premium tra storia ed attualità

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria del Dairy in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export:

Interviste a:
Fattorie Garofalo
Inalpi Spa
Si. For Srl
Totem Food Srl
Zappalà Spa

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi delle categorie della Sostitutivi del pane/Bakery in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export:

Interviste a:
Gruppo Realco
La Pizza + 1
Gruppo Vega
C.R.M.
Fratelli Ibba CRAI
Arte Bianca Pan Piuma
ORVA
Rialto Foods
Carnevale Ltd

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione con IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi delle categorie della Prima Colazione in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export, benchmark dei principali produttori:

Interviste a:
Balconi Spa
Covim Spa
Balocco Spa
Conapi Mielizia Soc Coop. Agricola
Caffè Borbone Srl

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI, sviluppa un’approfondita analisi della categoria dell’olio EVO in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export, benchmark dei principali produttori:

L’ebook affronta questi temi attraverso le interviste a:
Gruppo Megamark
Farchioni Spa
Monini Spa
Oleificio Pantaleo Spa
Oleificcio Zucchi Spa

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi e Alessandro Foroni

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Uno studio approfondito della categoria delle carni: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, benchmark finanziario ed operativo dei principali produttori.

Interviste a:
Gruppo Coal
Magazzini Gabrielli
Gruppo Realco
Fileni Alimentare Spa
Martini Alimentare
Inalca SpaMartini Alimentare
MEC Spa

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi e Alessandro Foroni

Per maggiori informazioni, si prega di contattare: commerciale@gdonews.it

L’Italia gode del privilegio di essere una grande produttore di materie prime nel campo dell’alimentare, motivo per il quale l’artigianalità è la principale espressione della ristorazione e motivo per cui il consumo di prodotti surgelati non ha mai avuto l’espansione rispetto a quella di altri paesi.
Nonostante ciò negli ultimi anni la forte vocazione all’export di tutto il mondo food ha determinato una notevole evoluzione dell’offerta di prodotti tipicamente made in Italy anche nei vari comparti del frozen.

L e-book affronterà questi temi attraverso le interviste a:
Fruttagel S.C.p.A
Soavegel Srl
Delifrance Italia Srl
Italpizza Spa
Surgital Spa
Vittorio Gagliardi – Presidente IIAS (Istituto Italiano Alimenti Surgelati)

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi e Alessandro Foroni

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L’e-book è il primo di una nuova serie patrocinata da Fiere di Parma – Cibus e sviluppa un’approfondita analisi della categoria derivati del pomodoro in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, benchmark finanziario e operativo dei principali produttori:
Conserve Italia – Consorzio Italiano Fra Cooperative Agricole
La Doria S.P.A.
Mutti S.P.A.
Consorzio Casalasco Del Pomodoro Società Agricola Cooperativa
Gustibus Alimentari S.R.L.

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi e Alessandro Foroni

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