Cibus Destination On Site

ANCHE QUEST’ANNO CIBUS GUIDA I BUYERS NAZIONALI ED INTERNAZIONALI ALLA SCOPERTA DEL PRODOTTO ITALIANO E DEL SUO LEGAME CON IL TERRITORIO

Una serie di itinerari in fiera durante i quali i visitatori professionisti saranno accompagnati alla scoperta del territorio e delle specificità regionali attraverso soste presso gli stand delle aziende partecipanti, momenti di degustazione e showcooking.

CALENDARIO ITINERARI

3 Maggio
15.00 | Packaging innovativo

A cura di: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG)

Un design all’avanguardia e soluzioni di imballaggio innovative hanno il potere di elevare qualsiasi prodotto ad un altro livello! Questo tour vi guiderà attraverso il mondo del design del packaging, mostrando esempi davvero stimolanti che stimoleranno nuove idee!

 

16.30 | Alla scoperta dell’ortofrutta italiano

A cura di: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG)

Un tour dedicato al prodotto fresco italiano, tra sapori degli ortaggi e profumi della frutta, alla scoperta delle ricette e abbinamenti creativi.

4 Maggio
12.00 | Focus Ho.Re.Ca

A cura di: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG)

Il mondo Horeca è un settore in grande evoluzione di offerta. Vi presentiamo le aziende che stanno sviluppando prodotti e progetti per i consumatori di domani. Fuori casa e in viaggio.

 

13.30 | Parma Food Valley. Una terra unica dove l’eccellenza italiana amplifica ogni sensazione

A cura di: Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy

Una valle nel cuore dell’Italia, dove l’arte del saper fare, la continua ricerca di materie prime di qualità e l’innovazione sono l’essenza di una terra che prende vita sulla tavola. Un luogo in cui la cultura del buon cibo e quella del territorio si fondono per offrire eccellenze alimentari riconosciute in tutto il mondo. Qui le migliori scoperte si vivono con tutti i 5 sensi. Le filiere agro-alimentari del territorio, si presentano con una degustazione guidata delle proprie eccellenze eno-gastronomiche. Evento a cura di: Barilla, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto di Parma, Delicius, Mutti, Parmalat, Rizzoli Emanuelli, Rodolfi Mansueto, Zarotti.

 

15.00 | Focus Sostenibilità

A cura di: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG)

La sostenibilità è stata protagonista negli ultimi due anni e sta diventando sempre più fondamentale giorno dopo giorno! Per questo motivo, il Tour “Sostenibilità” farà un’immersione profonda nel concetto e vi porterà alla scoperta delle aziende che lo stanno facendo bene!

5 Maggio
12.00 |  Breakfast “Start your day right”

A cura di: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG)

Il modo in cui iniziamo la nostra giornata – dal momento in cui ci svegliamo al mattino alla colazione che scegliamo di fare – può avere un impatto significativo su come ci sentiamo! Non lasciate nulla al caso con il Tour ‘Start Your Day Right’ che riguarda il pasto più importante della giornata: La colazione!

 

13.30 | Salumi piacentini

A cura di: Consorzi Salumi Piacentini

Esiste un Paese dove da sempre si fanno Capolavori Alimentari, i Salumi Piacentini DOP: Coppa piacentina, Pancetta piacentina e Salame piacentino.
Questi salumi si caratterizzano per i delicati sapori e profumi, sono vere eccellenze alimentari dove la mano dell’uomo è determinante per l’ottima riuscita del prodotto finale e il clima del territorio li rende inimitabili.
Vi aspettiamo per raccontare la magia di un territorio ricco di storia, di valori, di sapienza antica dove la tradizione dei salumi piacentini DOP rappresenta la bandiera agroalimentare del territorio piacentino.

SVOLGIMENTO ITINERARI
3-5 MAGGIO

Partecipanti: 15-20 per tour
Durata: 45 – 60 minuti
Lingua: Inglese e italiano

Non è previsto un numero minimo di partecipanti per attivare il tour. I buyers nazionali ed internazionali saranno invitati ad iscriversi agli itinerari di loro interesse.

SEI UN BUYER O UN PROFESSIONISTA DELLA DISTRIBUZIONE ITALIANA

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